4 types of Delicious Poha (Flattened rice) Recipes | চিরের চার ধরণের দুর্দান্ত রেসিপি
84

মন ভরার মতো চিরের চার ধরণের দুর্দান্ত রেসিপি (4 types of Delicious Poha), যা খেলে সত্যি সত্যি আপনি বার বার খেতে চাবেন। এই রেসিপি যতটা বানানো সহজ ততটাই টেস্টি।  আপনি এইরেসিপি গুলো  বাচ্চার টিফিনে , ব্রেকফাস্ট এবং স্বামীর লাঞ্চ বক্সে দিতে পারেন

Here are 4 types of Delicious Poha recipes

পোহা (poha)

উপকরণ :  

  1. চিরে 200 গ্রাম, 
  2. চিনে বাদাম 50 গ্রাম , 
  3. আলু একটা , 
  4. গাজর একটা
  5. পিয়াজ একটা বড়ো
  6. কাঁচা লঙ্কা দুটো
  7. লেবু
  8. করি পাতা
  9. ধুনীয়া পাতা
  10. রাই সর্শ্য
  11. হলুদের গুড়ো
  12. নুন
  13. চিনি
4 types of Delicious Poha | Chirer Poha

প্রণালী:

স্টেপ 1: প্রথমে করাই তে তেল দিয়ে বাদাম গুলো একটু নুন দিয়ে ভেজে তুলে রাখতে হবে।

স্টেপ 2: চিরে গুলো জল দুবার ভালক করে ধুয়ে নিতে হবে।

স্টেপ 3: এবার তেলে রাই সর্শ্য, কারি পাতা দিয়ে একটু নাড়া চারা করে কাঁচা লঙ্কা কুচি , পিয়াজ কুচি দিয়ে কিছুক্ষণ ভাজা ভাজা করতে হবে।

স্টেপ 4: তারপর জল ঝরানো চিরে দিয়ে একটু নাড়া চারা করে হলুদের গুড়ো, সামান্য নুন আর একটু চিনি দিয়ে সব কিছু ভালো ভাবে মিশিয়ে নিতে হবে।

স্টেপ 5: গাজর আর আলু আমি আগেই সেদ্ধ করে টুকরো করে কেটে নিয়েছি। এবার টুকরো করে রাখা গাজর , আলু দিয়ে দিতে হবে।

স্টেপ 6: আবার খুব ভালো ভাবে সবকিছু মিশিয়ে দু মিনিট মতো রান্না করে আধা লেবুর রস চিপে দিয়ে গ্যাস অফ করে দিন।

স্টেপ 7: এবার একটি বাটিতে ধুনীয়া পাতা আর লেবুর সঙ্গে সাজিয়ে পোহা পরিবেশন করে দিন।

চিরের/পোহা পোলাও

উপকরণ:

  1. চিরে 200 গ্রাম
  2. বাদাম 59 গ্রাম
  3. ঘী 2 চামুচ
  4. নুন
  5. হলুদের গুড়ো
  6. চিনি 100 গ্রাম
  7. কাজু 50 গ্রাম
  8. কিসমিস 50 গ্রাম
  9. গোটা গরম মসলা
4 types of Delicious Poha | Chirer Polao

প্রণালী:

স্টেপ 1: প্রথমে করাই তে ঘী দিয়ে চিনে বাদাম , কাজু, কিসমিস গুলো সামান্য ভেজে তুলে রাখতে হবে।

স্টেপ 2: এবার ঘী তে গোটা গরম মসলা ফরণ দিয়ে চিরে ( দুবার ভালো করে ধুয়ে জল ঝরিয়ে রাখতে হবে) দিয়ে দিতে হবে।

স্টেপ 3: তারপর সামান্য নুন , হলুদের গুড়ো দিয়ে একটু নাড়া চারা করতে হবে।

স্টেপ 4: এবার স্বাদ অনুযায়ী চিনি দিয়ে নাড়া চারা করতে হবে যতক্ষন না চিনি টা গোলে যায়।

স্টেপ 5: তারপর ভাজা চিনে বাদাম, কিসমিস, কাজু, দিয়ে সবকিছু ভালো ভাবে মিশিয়ে নিয়ে গ্যাস অফ করে দিন।

স্টেপ 6: এবার একটি পাত্রে নামিয়ে উপরে কাজু কিসমিস দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন।

চিরের পায়েস / পোহা ক্ষীর 

উপকরণ:

  1. চিরে 250 গ্রাম
  2. কাজু 50 গ্রাম
  3. কিসমিস 50 গ্রাম
  4. চিনি 100 গ্রাম
  5. দুধ 1 লিটার
  6. ঘী 2 চামুচ
4 types of Delicious Poha | Chirer payesh or kheer

প্রণালী

স্টেপ 1: প্রথমে একটি পাত্রে দুধ 1 লিটার দিয়ে কম আঁচে সামান্য ঘন করে নেব

স্টেপ 2: আর এক দিকে একটি করে তে ঘী দিয়ে কাজু গুলো সামান্য লালচে করে ভেজে নামিয়ে রাখতে হবে।

স্টেপ 3: তারপর ওই ঘী তেই চিরে গুলো একটু ভেজে ঘন করা ধুদে দিয়ে কম আঁচে নাড়াচারা করতে হবে।

স্টেপ 4: দুধ আর কিছুটা ঘন হয়ে আসলে স্বাদ অনুযায়ী চিনি ( পায়েসে একটু চিনি বেশি হলেই ভালো লাগে) দিয়ে দিতে হবে

স্টেপ 5: এবার ভিজিয়ে রাখা কিসমিস আর এলাচ গুড়ো দিয়ে একটু নাড়া করে গ্যাস অফ করতে হবে।

স্টেপ 6: চিরের পায়েস টা একটু ঠান্ডা হলে একটি বাটিতে নিয়ে উপরে ভাজা কাজু দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন।

চিরের পাকোড়া

উপকরণ

  1. চিরে 200 গ্রাম
  2. চিনে বাদাম 50 গ্রাম
  3. সেদ্ধ আলু একটা
  4. পিয়াজ কুচি একটা
  5. কাঁচা লঙ্কা
  6. ধুনীয়া পাতা
  7. কিচেন কিং মশলা
  8. Corn ফ্লুর
  9. নুন
  10. হলুদ
4 types of Delicious Poha | Chirer Pakora

প্রণালী:

স্টেপ 1: প্রথমে বাদাম গুলো একটি করাই তে শুকনো খোলাই একটু টেলে নিয়ে গুড়ো  করে নিতে হবে।

স্টেপ 2: তারপর একটি থালায় সেদ্ধ আলু ভালো করে হাত দিয়ে ম্যাশ করে নিতে হবে।

স্টেপ 3: এবার আলু মধ্যের জল ঝরানো চিরে, সামান্য নুন, হলুদের গুড়ো, পিয়াজ কুচি, কাঁচা লঙ্কা কুচি, ধুনীয়া পাতার কুচি দিয়ে ভালো করে মেখে নিতে হবে।

স্টেপ 4: তারপর কিচেন কিং মসলা, বাদামের গুড়ো, corn ফ্লোর / বেশন একটু দিয়ে ভালো করে সবকিছু মেখে পাকোড়া আকারে গড়ে নিতে হবে।

স্টেপ 5: এবার গরম তেলে লালচে করে ভেজে নিয়ে একটি পাত্রে টমেটো সস বা গ্রিন চাটনি দিয়ে সাজিয়ে উপরে সামান্য চাট মশলা ছড়িয়ে গরম গরম চায়ের সাথে পরিবেশন করুন।

Website: https://www.chaitaliskitchen.in

Facebook: https://www.facebook.com/Chaitalis-Kitchen-100914751395680/

Instagram: https://www.instagram.com/chaitaliskitchen

Twitter: https://twitter.com/chaitalisktchn

Tumblr: http://chaitalisktchn.tumblr.com/

Youtube channel: https://www.youtube.com/channel/UC0jGa_A7QXsS_p8VXX_Ltfg

Leave a Reply

Close Menu
×
×

Cart

%d bloggers like this: